Emirdağ Meslek Yüksekokulu / Aşçılık - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AİİT-101 ATATÜRK İLKERİ VE İNKILAP TARİHİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASCI101 GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI103 TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASCI105 BESLENME İLKELERİ VE MENÜ PLANLAMA 2+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI107 YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE YÖNETİM VE ORGANİZASYON 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
TUR-101 TÜRK DİLİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SG101 YABANCI DİL I DERS GRUBU 2+0+0 Seçmeli 2 1 Yüz Yüze
YAD101 YABANCI DİL I (İNGİLİZCE I) 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
YAD103 YABANCI DİL I (ALMANCA I) 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
YAD105 YABANCI DİL I (FRANSIZCA I) 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
SG102 SEÇMELİ I DERS GRUBU 3+0+0 Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
SD111 OSMANLI SARAY MUTFAĞI 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD113 MUTFAKTA KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD115 ŞEHİR VE ÜNİVERSİTE YAŞAMINA UYUM 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SG103 SEÇMELİ II DERS GRUBU 3+0+0 Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
GS101 GÜZEL SANATLAR 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD107 MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD109 SAĞLIK TURİZMİ 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 27
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AİİT-102 ATATÜRK İLKERİ VE İNKILAP TARİHİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASCI102 MUTFAK UYGULAMALARI I 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASCI104 YÖRESEL MUTFAK 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASCI106 GIDA HİJYENİ VE SANİTASYONU 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI108 TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
TUR-102 TÜRK DİLİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SG104 YABANCI DİL II DERS GRUBU 2+0+0 Seçmeli 2 1 Yüz Yüze
YAD102 YABANCI DİL II (İNGİLİZCE II) 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
YAD104 YABANCI DİL II (ALMANCA II) 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
YAD106 YABANCI DİL II (FRANSIZCA II) 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
SG105 SEÇMELİ III DERS GRUBU 3+0+0 Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
BS102 BEDEN EĞİTİMİ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SD110 TOPLANTI VE ÖZEL ETKİNLİK YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SD112 GASTRONOMİDE YENİ TRENDLER 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SG106 SEÇMELİ IV DERS GRUBU 3+0+0 Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
ISG102 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD108 YİYECEK İÇECEK OTOMASYONU 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD114 YİYECEK İÇECEK SERVİSİ 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 27
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
100 STAJ 0+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
ASCI201 MESLEKİ YABANCI DİL I 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI203 MUTFAK UYGULAMALARI II 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASCI205 SOĞUK MUTFAK VE SÜSLEME SANATI 2+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI207 ENDÜSTRİYEL YEMEK ÜRETİMİ 2+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI209 YİYECEK İÇECEK MALİYET ANALİZİ VE KONTROLÜ 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASCI211 MUTFAKLARDA ATIK YÖNETİMİ 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASCI213 GASTRONOMİDE GÜNCEL SORUNLAR VE YAKLAŞIMLAR 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SG107 SEÇMELİ V DERS GRUBU 3+0+0 Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
SD211 GASTRONOMİ VE MEDYA 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD213 YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIĞI 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD215 FÜZYON MUTFAĞI 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SG108 SEÇMELİ VI DERS GRUBU 3+0+0 Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
KP201 KARİYER PLANLAMA 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD207 SOSLAR 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
SD209 PASTACILIK VE HAMUR İŞLERİ 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 36
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
SG109 SEÇMELİ VII DERS GRUBU 5+15+0 Seçmeli 30 1 Yüz Yüze
ASCI202 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30